一印かまぼこ屋　（かまぼこ・惣菜） - だっちゃ！：糸魚川（いといがわ）市のグルメ・お買物情報・宿泊情報・観光案内・お土産・イベント情報・サークル情報などを掲載。

一印かまぼこ屋　（かまぼこ・惣菜）【糸魚川市】

Tel:025-552-0411

創業嘉永三年より160年続く老舗のかまぼこ屋。新潟B級グルメの「かまぼこメンチ」も話題！

ご当地「B級グルメ」で話題！アツアツのサクサクの「かまぼこメンチ」をお楽しみください。

移動販売車は「食彩館」や「マリンドリーム」、各イベント会場に出動中。見かけたらぜひお寄りください。

嘉永三年（1850年）江戸時代末期より続く、老舗のかまぼこ店。
漁師だった初代松兵衛が、糸魚川で沢山獲れていたタラを使い、竹ぐしに魚肉を巻き、炭火で焼いたのが始まりだそうです。

職人の勘と技と経験、先代から代々引き継がれた伝統の製法が美味しさの秘訣。くし型かまぼこ・さつま揚げをはじめ、自社オリジナルメンチの販売を行っております。

みなさんに美味しいと言われる製品作り、笑顔になるような製品作り、愛情を込めて、心を込めて作ります。どうぞ糸魚川の味、一印の味　をご賞味くださいませ。

☆ くし型かまぼこ ☆　
糸魚川で昔から親しまれている、看板商品の「くし型かまぼこ」。江戸時代の櫛の形と似ていることからくし型かまぼこと名がついたそうです。
1枚1枚手作業で焼いたかまぼこはぷりぷりの食感。噛めば噛むほど、うま味が口の中で広がります。お歳暮・お中元・お土産にも喜ばれます。

☆ かまぼこメンチ ☆
新潟B級グルメとして雑誌やテレビなどでも話題の「かまぼこメンチ」は、魚と肉のうま味の両方味わえる新食感が人気。
糸魚川にお越しの際には是非食べてみてください！

インフォメーションInformation

名称	一印かまぼこ屋　（かまぼこ・惣菜）	フリガナ	いちじるしかまぼこや
住所	新潟県糸魚川市寺町2-7-8	TEL / FAX	025-552-0411 / 025-552-1555
公式サイト	http://itoi10.cms-lite.net/	営業時間	8時～18時ラストオーダー
定休日	日・祝日、隔週水曜	駐車場	3台

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2014/12/12

糸魚川の海のごちそう【めぎすだんご】新発売♪

かまぼこと御一緒に、お歳暮ギフトにいかが？

めぎす（和名ニギス）はキスに似た白身魚です

めぎすは糸魚川では豊漁に獲れ１５cm以上の大きい物は塩焼き・煮付け・天ぷらフライ・干物などで親しまれてきましたが、鮮度劣化も早い為小さいものは食卓や店頭には並ばず海に捨てられてきました。

地元原料の新商品を模索していた当社では、大型に比べて骨の柔らかい小型のめぎすの特徴に着目、かまぼこ屋の練の技術で骨まで練り込み「なめらか」なすり身に仕上げ、めぎすの風味はそのままに、小骨を全く感じない食感のすり身だんごを商品化しました。

地元では大変多く食されています。あまりにも身近すぎて気がつかなっかためぎすです魚の風味豊かな　ありそうでなっかた糸魚川土産です。

糸魚川では、めぎすをミンチにして調理して食べる家庭料理がありますが　手間がかかる為　今では作る人が少なくなっています。

そこで　手間をかけずに　すぐに食べられる糸魚川ならではの商品を flair ・・・っと開発 sign02 　

といっても蒲鉾屋なんで　そのノウハウを活かし作りました。めぎすの頭と内臓を取り除いた　ぜ～んぶを使ってますので　カルシウムもたっぷり　魚のうま味たっぷり　DHAやタウリンなど栄養もたっぷり　体は元気に run 頭も良くなること間違えなし good です